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Kohlenstofffußabdruck von kartoffeln
Kartoffeln hat einen Fußabdruck von etwa 0,5 kg CO2e pro Kilogramm (50 g pro 100 g). Vergleich und eine Alternative geringerer Wirkung.
Wie kartoffeln abschneidet
Mit etwa 0,5 kg CO2-Äquivalent pro Kilogramm liegt kartoffeln auf Platz 18 von 24 Lebensmitteln auf dieser Liste, wobei Platz eins die höchste Wirkung hat.Das ordnet es unter den Lebensmitteln geringerer Wirkung auf der Liste ein, nahe Obst und Gemüse.Es liegt niedriger als Huhn (etwa 6 kg/kg).
Eine Alternative geringerer Wirkung
Eines der Grundnahrungsmittel mit der geringsten Wirkung überhaupt.
Wo es auf der Skala liegt
| Lebensmittel | Gruppe | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Erbsen | Hülsenfrucht | 0,9 |
| Bananen | Obst | 0,8 |
| ➤ Kartoffeln | Grundnahrung | 0,5 |
| Zwiebeln & Lauch | Gemüse | 0,5 |
| Kohl & Brokkoli | Gemüse | 0,5 |
Ein Medianwert, der je nach Betrieb und Methode stark schwankt — eine Orientierung, keine genaue Zahl für ein bestimmtes Produkt.
Quelle: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · geprüft 2026-09-04
Häufige Fragen
Wie groß ist der Kohlenstofffußabdruck von kartoffeln?
Etwa 0,5 kg CO2-Äquivalent pro Kilogramm, bzw. grob 50 g pro 100 g — eine Median-Schätzung über die ganze Lieferkette.
Was ist eine Alternative geringerer Wirkung zu kartoffeln?
Eines der Grundnahrungsmittel mit der geringsten Wirkung überhaupt.
Iss nach, achte auf den Fußabdruck
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