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Empreinte carbone de chou et brocoli
Chou et brocoli a une empreinte d’environ 0,5 kg CO2e par kilogramme (50 g pour 100 g). Voyez la comparaison et une substitution à moindre impact.
Comment chou et brocoli se compare
À environ 0,5 kg d’équivalent CO2 par kilogramme, chou et brocoli se classe 20 sur 24 aliments de cette liste, le numéro un étant le plus impactant.Cela le place parmi les aliments à moindre impact de la liste, proches des fruits et légumes.C’est plus bas que le poulet (environ 6 kg/kg).
Une substitution à moindre impact
Parmi les légumes à plus faible impact.
Où il se situe sur l’échelle
| Aliment | Groupe | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Pommes de terre | Aliment de base | 0,5 |
| Oignons et poireaux | Légume | 0,5 |
| ➤ Chou et brocoli | Légume | 0,5 |
| Pommes | Fruit | 0,4 |
| Agrumes | Fruit | 0,4 |
Une estimation médiane qui varie fortement selon l’exploitation et la méthode — un guide, pas un chiffre précis pour un produit donné.
Source: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · vérifié 2026-09-04
Questions fréquentes
Quelle est l’empreinte carbone de chou et brocoli ?
Environ 0,5 kg d’équivalent CO2 par kilogramme, soit à peu près 50 g pour 100 g — une estimation médiane sur toute la chaîne d’approvisionnement.
Quelle est une alternative à moindre impact à chou et brocoli ?
Parmi les légumes à plus faible impact.
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