TempoLife › Углеродный и водный след продуктов › brassicas
Капуста и брокколи: углеродный след
Капуста и брокколи: след около 0,5 кг CO2e на килограмм (50 г на 100 г). Сравнение с другими и менее вредная замена.
Капуста и брокколи в сравнении
При примерно 0,5 кг CO2-эквивалента на килограмм продукт «капуста и брокколи» занимает 20-е место из 24 в этом списке, где первое место — самое высокое воздействие. Это ставит его в число продуктов с низким воздействием, рядом с фруктами и овощами. Это меньше, чем у курицы (около 6 кг/кг).
Менее вредная замена
Среди овощей с самым низким воздействием.
Где он на шкале
| Продукт | Группа | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Картофель | Основной продукт | 0,5 |
| Лук и лук-порей | Овощ | 0,5 |
| ➤ Капуста и брокколи | Овощ | 0,5 |
| Яблоки | Фрукт | 0,4 |
| Цитрусовые | Фрукт | 0,4 |
Медианная оценка, сильно зависящая от фермы и метода, — ориентир, а не точная цифра для конкретного продукта.
Источник: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · проверено 2026-09-04
Частые вопросы
Какой углеродный след у продукта «Капуста и брокколи»?
Около 0,5 кг CO2-эквивалента на килограмм, или примерно 50 г на 100 г, — медианная оценка по всей цепочке поставок.
Чем можно заменить продукт «Капуста и брокколи»?
Среди овощей с самым низким воздействием.
Следите за едой и помните о следе
TempoLife записывает, что вы едите, и его пищевую ценность — удобное место, чтобы попробовать менее вредные замены.