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Huella de carbono de azúcar de caña
Azúcar de caña tiene una huella de unos 3,0 kg CO2e por kilogramo (300 g por 100 g). Mira la comparación y una alternativa de menor impacto.
Cómo se compara azúcar de caña
Con unos 3,0 kg de CO2 equivalente por kilogramo, azúcar de caña ocupa el puesto 13 de 24 alimentos de esta lista, donde el uno es el de mayor impacto.Eso es unas 7,5 veces la huella de los alimentos de menor impacto de aquí, como manzanas, cítricos y hortalizas de raíz.Es más bajo que el pollo (unos 6 kg/kg).
Una alternativa de menor impacto
Simplemente usa menos; el azúcar de remolacha puede ser un poco más bajo.
Dónde queda en la escala
| Alimento | Grupo | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Leche | Lácteos | 3,0 |
| Tofu | Proteína | 3,0 |
| ➤ Azúcar de caña | Otro | 3,0 |
| Pan y trigo | Alimento básico | 1,4 |
| Tomates | Verdura | 1,4 |
Una estimación mediana que varía mucho según la granja y el método: una guía, no una cifra precisa de un producto concreto.
Fuente: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · comprobado 2026-09-04
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la huella de carbono de azúcar de caña?
Unos 3,0 kg de CO2 equivalente por kilogramo, o unos 300 g por 100 g: una estimación mediana de toda la cadena de suministro.
¿Cuál es una alternativa de menor impacto a azúcar de caña?
Simplemente usa menos; el azúcar de remolacha puede ser un poco más bajo.
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