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Pegada de carbono de ervilhas
Ervilhas tem uma pegada de cerca de 0,9 kg CO2e por quilograma (90 g por 100 g). Veja a comparação e uma substituição de menor impacto.
Como ervilhas se compara
Com cerca de 0,9 kg de equivalente CO2 por quilograma, ervilhas fica em 16 de 24 alimentos nesta lista, em que o primeiro é o de maior impacto.Isso é cerca de 2,3 vezes a pegada dos alimentos de menor impacto aqui, como maçãs, citrinos e raízes.É menor do que o frango (cerca de 6 kg/kg).
Uma substituição de menor impacto
Já é uma excelente proteína de baixo impacto — não é preciso substituir.
Onde fica na escala
| Alimento | Grupo | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Pão e trigo | Alimento básico | 1,4 |
| Tomates | Hortícola | 1,4 |
| ➤ Ervilhas | Leguminosa | 0,9 |
| Bananas | Fruta | 0,8 |
| Batatas | Alimento básico | 0,5 |
Uma estimativa mediana que varia muito consoante a exploração e o método — um guia, não um valor preciso de um produto concreto.
Fonte: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · verificado 2026-09-04
Perguntas frequentes
Qual é a pegada de carbono de ervilhas?
Cerca de 0,9 kg de equivalente CO2 por quilograma, ou cerca de 90 g por 100 g — uma estimativa mediana de toda a cadeia de abastecimento.
Qual é uma alternativa de menor impacto a ervilhas?
Já é uma excelente proteína de baixo impacto — não é preciso substituir.
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