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Huella de carbono de cerdo
Cerdo tiene una huella de unos 7,0 kg CO2e por kilogramo (700 g por 100 g). Mira la comparación y una alternativa de menor impacto.
Cómo se compara cerdo
Con unos 7,0 kg de CO2 equivalente por kilogramo, cerdo ocupa el puesto 5 de 24 alimentos de esta lista, donde el uno es el de mayor impacto.Eso es unas 18 veces la huella de los alimentos de menor impacto de aquí, como manzanas, cítricos y hortalizas de raíz.Es más alto que el pollo (unos 6 kg/kg).
Una alternativa de menor impacto
El pollo es un poco más bajo; las legumbres, drásticamente más.
Dónde queda en la escala
| Alimento | Grupo | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Queso | Lácteos | 21 |
| Aceite de palma | Aceite | 8,0 |
| ➤ Cerdo | Carne | 7,0 |
| Pollo | Carne | 6,0 |
| Aceite de oliva | Aceite | 6,0 |
Una estimación mediana que varía mucho según la granja y el método: una guía, no una cifra precisa de un producto concreto.
Fuente: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · comprobado 2026-09-04
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la huella de carbono de cerdo?
Unos 7,0 kg de CO2 equivalente por kilogramo, o unos 700 g por 100 g: una estimación mediana de toda la cadena de suministro.
¿Cuál es una alternativa de menor impacto a cerdo?
El pollo es un poco más bajo; las legumbres, drásticamente más.
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