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Kohlenstofffußabdruck von brot & weizen
Brot & Weizen hat einen Fußabdruck von etwa 1,4 kg CO2e pro Kilogramm (140 g pro 100 g). Vergleich und eine Alternative geringerer Wirkung.
Wie brot & weizen abschneidet
Mit etwa 1,4 kg CO2-Äquivalent pro Kilogramm liegt brot & weizen auf Platz 14 von 24 Lebensmitteln auf dieser Liste, wobei Platz eins die höchste Wirkung hat.Das ist grob 3,5-mal der Fußabdruck der Lebensmittel mit der geringsten Wirkung hier, etwa Äpfel, Zitrusfrüchte und Wurzelgemüse.Es liegt niedriger als Huhn (etwa 6 kg/kg).
Eine Alternative geringerer Wirkung
Schon niedrig; Vollkorn bringt Ballaststoffe bei ähnlichem Fußabdruck.
Wo es auf der Skala liegt
| Lebensmittel | Gruppe | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Tofu | Protein | 3,0 |
| Rohrzucker | Sonstiges | 3,0 |
| ➤ Brot & Weizen | Grundnahrung | 1,4 |
| Tomaten | Gemüse | 1,4 |
| Erbsen | Hülsenfrucht | 0,9 |
Ein Medianwert, der je nach Betrieb und Methode stark schwankt — eine Orientierung, keine genaue Zahl für ein bestimmtes Produkt.
Quelle: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · geprüft 2026-09-04
Häufige Fragen
Wie groß ist der Kohlenstofffußabdruck von brot & weizen?
Etwa 1,4 kg CO2-Äquivalent pro Kilogramm, bzw. grob 140 g pro 100 g — eine Median-Schätzung über die ganze Lieferkette.
Was ist eine Alternative geringerer Wirkung zu brot & weizen?
Schon niedrig; Vollkorn bringt Ballaststoffe bei ähnlichem Fußabdruck.
Iss nach, achte auf den Fußabdruck
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