TempoLife › Ruoan hiili- ja vesijalanjälki › bread
Leipä ja vehnä: hiilijalanjälki
Leipä ja vehnä: jalanjälki noin 1,4 kg CO2e kiloa kohden (140 g / 100 g). Katso vertailu ja vähemmän kuormittava vaihtoehto.
Leipä ja vehnä vertailussa
Noin 1,4 kg hiilidioksidiekvivalenttia kiloa kohden: leipä ja vehnä on tämän listan 24 ruoka-aineesta sijalla 14, kun ensimmäinen sija on suurin vaikutus. Se on noin 3,5 kertaa niin suuri kuin täällä olevien vähiten kuormittavien ruokien, kuten omenoiden, sitrushedelmien ja juuresten, jalanjälki. Se on pienempi kuin kanalla (noin 6 kg/kg).
Vähemmän kuormittava vaihtoehto
Jo kevyt; täysjyvä lisää kuitua samankaltaisella jalanjäljellä.
Missä se sijoittuu asteikolla
| Ruoka | Ryhmä | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Tofu | Proteiininlähde | 3,0 |
| Ruokosokeri | Muu | 3,0 |
| ➤ Leipä ja vehnä | Perusruoka | 1,4 |
| Tomaatit | Vihannes | 1,4 |
| Herneet | Palkokasvi | 0,9 |
Mediaaniarvio, joka vaihtelee suuresti tiloittain ja menetelmittäin — suuntaa-antava, ei tietyn tuotteen tarkka luku.
Lähde: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · tarkistettu 2026-09-04
Usein kysytyt kysymykset
Leipä ja vehnä: kuinka suuri on hiilijalanjälki?
Noin 1,4 kg hiilidioksidiekvivalenttia kiloa kohden eli suunnilleen 140 g / 100 g — koko toimitusketjun mediaaniarvio.
Millä korvata leipä ja vehnä?
Jo kevyt; täysjyvä lisää kuitua samankaltaisella jalanjäljellä.
Seuraa ruokaa, huomioi jalanjälki
TempoLife kirjaa, mitä syöt ja sen ravintoarvot — helppo paikka kokeilla vähemmän kuormittavia vaihtoja.