TempoLife › Углеродный и водный след продуктов › bread
Хлеб и пшеница: углеродный след
Хлеб и пшеница: след около 1,4 кг CO2e на килограмм (140 г на 100 г). Сравнение с другими и менее вредная замена.
Хлеб и пшеница в сравнении
При примерно 1,4 кг CO2-эквивалента на килограмм продукт «хлеб и пшеница» занимает 14-е место из 24 в этом списке, где первое место — самое высокое воздействие. Это примерно в 3,5 раз больше, чем у продуктов с самым низким воздействием в списке, — яблок, цитрусовых и корнеплодов. Это меньше, чем у курицы (около 6 кг/кг).
Менее вредная замена
Уже низко; цельнозерновые добавляют клетчатку при сходном следе.
Где он на шкале
| Продукт | Группа | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Тофу | Белок | 3,0 |
| Тростниковый сахар | Другое | 3,0 |
| ➤ Хлеб и пшеница | Основной продукт | 1,4 |
| Помидоры | Овощ | 1,4 |
| Горох | Бобовые | 0,9 |
Медианная оценка, сильно зависящая от фермы и метода, — ориентир, а не точная цифра для конкретного продукта.
Источник: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · проверено 2026-09-04
Частые вопросы
Какой углеродный след у продукта «Хлеб и пшеница»?
Около 1,4 кг CO2-эквивалента на килограмм, или примерно 140 г на 100 г, — медианная оценка по всей цепочке поставок.
Чем можно заменить продукт «Хлеб и пшеница»?
Уже низко; цельнозерновые добавляют клетчатку при сходном следе.
Следите за едой и помните о следе
TempoLife записывает, что вы едите, и его пищевую ценность — удобное место, чтобы попробовать менее вредные замены.