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Kohlenstofffußabdruck von käse
Käse hat einen Fußabdruck von etwa 21 kg CO2e pro Kilogramm (2,1 kg pro 100 g). Vergleich und eine Alternative geringerer Wirkung.
Wie käse abschneidet
Mit etwa 21 kg CO2-Äquivalent pro Kilogramm liegt käse auf Platz 3 von 24 Lebensmitteln auf dieser Liste, wobei Platz eins die höchste Wirkung hat.Das ist grob 53-mal der Fußabdruck der Lebensmittel mit der geringsten Wirkung hier, etwa Äpfel, Zitrusfrüchte und Wurzelgemüse.Es liegt höher als Huhn (etwa 6 kg/kg).
Eine Alternative geringerer Wirkung
Kleinere Portionen oder Aufstriche wie Hummus senken ihn deutlich.
Wo es auf der Skala liegt
| Lebensmittel | Gruppe | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Rindfleisch | Rotfleisch | 60 |
| Lamm & Hammel | Rotfleisch | 24 |
| ➤ Käse | Milchprodukte | 21 |
| Palmöl | Öl | 8,0 |
| Schweinefleisch | Fleisch | 7,0 |
Ein Medianwert, der je nach Betrieb und Methode stark schwankt — eine Orientierung, keine genaue Zahl für ein bestimmtes Produkt.
Quelle: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · geprüft 2026-09-04
Häufige Fragen
Wie groß ist der Kohlenstofffußabdruck von käse?
Etwa 21 kg CO2-Äquivalent pro Kilogramm, bzw. grob 2,1 kg pro 100 g — eine Median-Schätzung über die ganze Lieferkette.
Was ist eine Alternative geringerer Wirkung zu käse?
Kleinere Portionen oder Aufstriche wie Hummus senken ihn deutlich.
Iss nach, achte auf den Fußabdruck
TempoLife erfasst, was du isst, und die Nährwerte — ein einfacher Ort, um Alternativen mit geringerer Wirkung auszuprobieren.