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Huella de carbono de queso
Queso tiene una huella de unos 21 kg CO2e por kilogramo (2,1 kg por 100 g). Mira la comparación y una alternativa de menor impacto.
Cómo se compara queso
Con unos 21 kg de CO2 equivalente por kilogramo, queso ocupa el puesto 3 de 24 alimentos de esta lista, donde el uno es el de mayor impacto.Eso es unas 53 veces la huella de los alimentos de menor impacto de aquí, como manzanas, cítricos y hortalizas de raíz.Es más alto que el pollo (unos 6 kg/kg).
Una alternativa de menor impacto
Porciones más pequeñas, o untables como el hummus, lo bajan de golpe.
Dónde queda en la escala
| Alimento | Grupo | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Ternera | Carne roja | 60 |
| Cordero y ovino | Carne roja | 24 |
| ➤ Queso | Lácteos | 21 |
| Aceite de palma | Aceite | 8,0 |
| Cerdo | Carne | 7,0 |
Una estimación mediana que varía mucho según la granja y el método: una guía, no una cifra precisa de un producto concreto.
Fuente: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · comprobado 2026-09-04
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la huella de carbono de queso?
Unos 21 kg de CO2 equivalente por kilogramo, o unos 2,1 kg por 100 g: una estimación mediana de toda la cadena de suministro.
¿Cuál es una alternativa de menor impacto a queso?
Porciones más pequeñas, o untables como el hummus, lo bajan de golpe.
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