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Empreinte carbone de fromage
Fromage a une empreinte d’environ 21 kg CO2e par kilogramme (2,1 kg pour 100 g). Voyez la comparaison et une substitution à moindre impact.
Comment fromage se compare
À environ 21 kg d’équivalent CO2 par kilogramme, fromage se classe 3 sur 24 aliments de cette liste, le numéro un étant le plus impactant.C’est environ 53 fois l’empreinte des aliments à plus faible impact ici, comme les pommes, les agrumes et les légumes-racines.C’est plus élevé que le poulet (environ 6 kg/kg).
Une substitution à moindre impact
Des portions plus petites, ou des tartinades comme le houmous, le font chuter.
Où il se situe sur l’échelle
| Aliment | Groupe | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Bœuf | Viande rouge | 60 |
| Agneau et mouton | Viande rouge | 24 |
| ➤ Fromage | Produits laitiers | 21 |
| Huile de palme | Huile | 8,0 |
| Porc | Viande | 7,0 |
Une estimation médiane qui varie fortement selon l’exploitation et la méthode — un guide, pas un chiffre précis pour un produit donné.
Source: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · vérifié 2026-09-04
Questions fréquentes
Quelle est l’empreinte carbone de fromage ?
Environ 21 kg d’équivalent CO2 par kilogramme, soit à peu près 2,1 kg pour 100 g — une estimation médiane sur toute la chaîne d’approvisionnement.
Quelle est une alternative à moindre impact à fromage ?
Des portions plus petites, ou des tartinades comme le houmous, le font chuter.
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