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Kohlenstofffußabdruck von wurzelgemüse
Wurzelgemüse hat einen Fußabdruck von etwa 0,4 kg CO2e pro Kilogramm (40 g pro 100 g). Vergleich und eine Alternative geringerer Wirkung.
Wie wurzelgemüse abschneidet
Mit etwa 0,4 kg CO2-Äquivalent pro Kilogramm liegt wurzelgemüse auf Platz 23 von 24 Lebensmitteln auf dieser Liste, wobei Platz eins die höchste Wirkung hat.Das ordnet es unter den Lebensmitteln geringerer Wirkung auf der Liste ein, nahe Obst und Gemüse.Es liegt niedriger als Huhn (etwa 6 kg/kg).
Eine Alternative geringerer Wirkung
Unter den Lebensmitteln mit der geringsten Wirkung, die du essen kannst.
Wo es auf der Skala liegt
| Lebensmittel | Gruppe | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Äpfel | Obst | 0,4 |
| Zitrusfrüchte | Obst | 0,4 |
| ➤ Wurzelgemüse | Gemüse | 0,4 |
| Nüsse | Protein | 0,4 |
Ein Medianwert, der je nach Betrieb und Methode stark schwankt — eine Orientierung, keine genaue Zahl für ein bestimmtes Produkt.
Quelle: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · geprüft 2026-09-04
Häufige Fragen
Wie groß ist der Kohlenstofffußabdruck von wurzelgemüse?
Etwa 0,4 kg CO2-Äquivalent pro Kilogramm, bzw. grob 40 g pro 100 g — eine Median-Schätzung über die ganze Lieferkette.
Was ist eine Alternative geringerer Wirkung zu wurzelgemüse?
Unter den Lebensmitteln mit der geringsten Wirkung, die du essen kannst.
Iss nach, achte auf den Fußabdruck
TempoLife erfasst, was du isst, und die Nährwerte — ein einfacher Ort, um Alternativen mit geringerer Wirkung auszuprobieren.