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Pegada de carbono de raízes
Raízes tem uma pegada de cerca de 0,4 kg CO2e por quilograma (40 g por 100 g). Veja a comparação e uma troca de menor impacto.
Como raízes se compara
Com cerca de 0,4 kg de CO2 equivalente por quilograma, raízes fica em 23 de 24 alimentos nesta lista, em que o primeiro é o de maior impacto.Isso o coloca entre os alimentos de menor impacto da lista, perto de frutas e vegetais.É menor que o frango (cerca de 6 kg/kg).
Uma troca de menor impacto
Entre os alimentos de menor impacto que você pode comer.
Onde fica na escala
| Alimento | Grupo | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Maçãs | Fruta | 0,4 |
| Cítricos | Fruta | 0,4 |
| ➤ Raízes | Vegetal | 0,4 |
| Nozes | Proteína | 0,4 |
Uma estimativa mediana que varia muito conforme a fazenda e o método — um guia, não um número preciso de um produto específico.
Fonte: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · conferido 2026-09-04
Perguntas frequentes
Qual é a pegada de carbono de raízes?
Cerca de 0,4 kg de CO2 equivalente por quilograma, ou cerca de 40 g por 100 g — uma estimativa mediana de toda a cadeia de suprimento.
Qual é uma alternativa de menor impacto a raízes?
Entre os alimentos de menor impacto que você pode comer.
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