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Pegada de carbono de raízes
Raízes tem uma pegada de cerca de 0,4 kg CO2e por quilograma (40 g por 100 g). Veja a comparação e uma substituição de menor impacto.
Como raízes se compara
Com cerca de 0,4 kg de equivalente CO2 por quilograma, raízes fica em 23 de 24 alimentos nesta lista, em que o primeiro é o de maior impacto.Isso coloca-o entre os alimentos de menor impacto da lista, perto de fruta e legumes.É menor do que o frango (cerca de 6 kg/kg).
Uma substituição de menor impacto
Entre os alimentos de menor impacto que pode comer.
Onde fica na escala
| Alimento | Grupo | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Maçãs | Fruta | 0,4 |
| Citrinos | Fruta | 0,4 |
| ➤ Raízes | Hortícola | 0,4 |
| Frutos secos | Proteína | 0,4 |
Uma estimativa mediana que varia muito consoante a exploração e o método — um guia, não um valor preciso de um produto concreto.
Fonte: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · verificado 2026-09-04
Perguntas frequentes
Qual é a pegada de carbono de raízes?
Cerca de 0,4 kg de equivalente CO2 por quilograma, ou cerca de 40 g por 100 g — uma estimativa mediana de toda a cadeia de abastecimento.
Qual é uma alternativa de menor impacto a raízes?
Entre os alimentos de menor impacto que pode comer.
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