TempoLife › Ruoan hiili- ja vesijalanjälki › tofu
Tofu: hiilijalanjälki
Tofu: jalanjälki noin 3,0 kg CO2e kiloa kohden (300 g / 100 g). Katso vertailu ja vähemmän kuormittava vaihtoehto.
Tofu vertailussa
Noin 3,0 kg hiilidioksidiekvivalenttia kiloa kohden: tofu on tämän listan 24 ruoka-aineesta sijalla 12, kun ensimmäinen sija on suurin vaikutus. Se on noin 7,5 kertaa niin suuri kuin täällä olevien vähiten kuormittavien ruokien, kuten omenoiden, sitrushedelmien ja juuresten, jalanjälki. Se on pienempi kuin kanalla (noin 6 kg/kg).
Vähemmän kuormittava vaihtoehto
Proteiininlähteeksi jo kevyt; pavut ja linssit vielä kevyempiä.
Missä se sijoittuu asteikolla
| Ruoka | Ryhmä | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Riisi | Perusruoka | 4,0 |
| Maito | Maitotuotteet | 3,0 |
| ➤ Tofu | Proteiininlähde | 3,0 |
| Ruokosokeri | Muu | 3,0 |
| Leipä ja vehnä | Perusruoka | 1,4 |
Mediaaniarvio, joka vaihtelee suuresti tiloittain ja menetelmittäin — suuntaa-antava, ei tietyn tuotteen tarkka luku.
Lähde: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · tarkistettu 2026-09-04
Usein kysytyt kysymykset
Tofu: kuinka suuri on hiilijalanjälki?
Noin 3,0 kg hiilidioksidiekvivalenttia kiloa kohden eli suunnilleen 300 g / 100 g — koko toimitusketjun mediaaniarvio.
Millä korvata tofu?
Proteiininlähteeksi jo kevyt; pavut ja linssit vielä kevyempiä.
Seuraa ruokaa, huomioi jalanjälki
TempoLife kirjaa, mitä syöt ja sen ravintoarvot — helppo paikka kokeilla vähemmän kuormittavia vaihtoja.