TempoLife › Pegada de carbono e de água dos alimentos › tofu
Pegada de carbono de tofu
Tofu tem uma pegada de cerca de 3,0 kg CO2e por quilograma (300 g por 100 g). Veja a comparação e uma troca de menor impacto.
Como tofu se compara
Com cerca de 3,0 kg de CO2 equivalente por quilograma, tofu fica em 12 de 24 alimentos nesta lista, em que o primeiro é o de maior impacto.Isso é cerca de 7,5 vezes a pegada dos alimentos de menor impacto aqui, como maçãs, cítricos e raízes.É menor que o frango (cerca de 6 kg/kg).
Uma troca de menor impacto
Já é baixo para uma proteína; feijão e lentilha ainda mais.
Onde fica na escala
| Alimento | Grupo | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Arroz | Alimento básico | 4,0 |
| Leite | Laticínios | 3,0 |
| ➤ Tofu | Proteína | 3,0 |
| Açúcar de cana | Outro | 3,0 |
| Pão e trigo | Alimento básico | 1,4 |
Uma estimativa mediana que varia muito conforme a fazenda e o método — um guia, não um número preciso de um produto específico.
Fonte: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · conferido 2026-09-04
Perguntas frequentes
Qual é a pegada de carbono de tofu?
Cerca de 3,0 kg de CO2 equivalente por quilograma, ou cerca de 300 g por 100 g — uma estimativa mediana de toda a cadeia de suprimento.
Qual é uma alternativa de menor impacto a tofu?
Já é baixo para uma proteína; feijão e lentilha ainda mais.
Registre a comida, cuide da pegada
O TempoLife registra o que você come e a nutrição — um lugar fácil para testar trocas de menor impacto.