TempoLife › Углеродный и водный след продуктов › tofu
Тофу: углеродный след
Тофу: след около 3,0 кг CO2e на килограмм (300 г на 100 г). Сравнение с другими и менее вредная замена.
Тофу в сравнении
При примерно 3,0 кг CO2-эквивалента на килограмм продукт «тофу» занимает 12-е место из 24 в этом списке, где первое место — самое высокое воздействие. Это примерно в 7,5 раз больше, чем у продуктов с самым низким воздействием в списке, — яблок, цитрусовых и корнеплодов. Это меньше, чем у курицы (около 6 кг/кг).
Менее вредная замена
Для белкового продукта уже низко; фасоль и чечевица ещё ниже.
Где он на шкале
| Продукт | Группа | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Рис | Основной продукт | 4,0 |
| Молоко | Молочные продукты | 3,0 |
| ➤ Тофу | Белок | 3,0 |
| Тростниковый сахар | Другое | 3,0 |
| Хлеб и пшеница | Основной продукт | 1,4 |
Медианная оценка, сильно зависящая от фермы и метода, — ориентир, а не точная цифра для конкретного продукта.
Источник: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · проверено 2026-09-04
Частые вопросы
Какой углеродный след у продукта «Тофу»?
Около 3,0 кг CO2-эквивалента на килограмм, или примерно 300 г на 100 г, — медианная оценка по всей цепочке поставок.
Чем можно заменить продукт «Тофу»?
Для белкового продукта уже низко; фасоль и чечевица ещё ниже.
Следите за едой и помните о следе
TempoLife записывает, что вы едите, и его пищевую ценность — удобное место, чтобы попробовать менее вредные замены.