TempoLife › Углеродный и водный след продуктов › beef
Говядина: углеродный след
Говядина: след около 60 кг CO2e на килограмм (6,0 кг на 100 г). Сравнение с другими и менее вредная замена.
Говядина в сравнении
При примерно 60 кг CO2-эквивалента на килограмм продукт «говядина» занимает 1-е место из 24 в этом списке, где первое место — самое высокое воздействие. Это примерно в 150 раз больше, чем у продуктов с самым низким воздействием в списке, — яблок, цитрусовых и корнеплодов. Это больше, чем у курицы (около 6 кг/кг).
Менее вредная замена
Курица, свинина или фасоль сокращают след в разы — говядина от молочных стад тоже даёт меньший след, чем от специализированных мясных.
Где он на шкале
| Продукт | Группа | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| ➤ Говядина | Красное мясо | 60 |
| Баранина и ягнятина | Красное мясо | 24 |
| Сыр | Молочные продукты | 21 |
| Пальмовое масло | Масло | 8,0 |
| Свинина | Мясо | 7,0 |
Медианная оценка, сильно зависящая от фермы и метода, — ориентир, а не точная цифра для конкретного продукта.
Источник: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · проверено 2026-09-04
Частые вопросы
Какой углеродный след у продукта «Говядина»?
Около 60 кг CO2-эквивалента на килограмм, или примерно 6,0 кг на 100 г, — медианная оценка по всей цепочке поставок.
Чем можно заменить продукт «Говядина»?
Курица, свинина или фасоль сокращают след в разы — говядина от молочных стад тоже даёт меньший след, чем от специализированных мясных.
Следите за едой и помните о следе
TempoLife записывает, что вы едите, и его пищевую ценность — удобное место, чтобы попробовать менее вредные замены.