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Kohlenstofffußabdruck von reis
Reis hat einen Fußabdruck von etwa 4,0 kg CO2e pro Kilogramm (400 g pro 100 g). Vergleich und eine Alternative geringerer Wirkung.
Wie reis abschneidet
Mit etwa 4,0 kg CO2-Äquivalent pro Kilogramm liegt reis auf Platz 10 von 24 Lebensmitteln auf dieser Liste, wobei Platz eins die höchste Wirkung hat.Das ist grob 10-mal der Fußabdruck der Lebensmittel mit der geringsten Wirkung hier, etwa Äpfel, Zitrusfrüchte und Wurzelgemüse.Es liegt niedriger als Huhn (etwa 6 kg/kg).
Eine Alternative geringerer Wirkung
Kartoffeln, Pasta und andere Getreide haben einen kleineren Fußabdruck (überflutete Reisfelder setzen Methan frei).
Wo es auf der Skala liegt
| Lebensmittel | Gruppe | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Zuchtfisch | Meeresfrüchte | 5,0 |
| Eier | Protein | 4,5 |
| ➤ Reis | Grundnahrung | 4,0 |
| Milch | Milchprodukte | 3,0 |
| Tofu | Protein | 3,0 |
Ein Medianwert, der je nach Betrieb und Methode stark schwankt — eine Orientierung, keine genaue Zahl für ein bestimmtes Produkt.
Quelle: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · geprüft 2026-09-04
Häufige Fragen
Wie groß ist der Kohlenstofffußabdruck von reis?
Etwa 4,0 kg CO2-Äquivalent pro Kilogramm, bzw. grob 400 g pro 100 g — eine Median-Schätzung über die ganze Lieferkette.
Was ist eine Alternative geringerer Wirkung zu reis?
Kartoffeln, Pasta und andere Getreide haben einen kleineren Fußabdruck (überflutete Reisfelder setzen Methan frei).
Iss nach, achte auf den Fußabdruck
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