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Pegada de carbono de arroz
Arroz tem uma pegada de cerca de 4,0 kg CO2e por quilograma (400 g por 100 g). Veja a comparação e uma substituição de menor impacto.
Como arroz se compara
Com cerca de 4,0 kg de equivalente CO2 por quilograma, arroz fica em 10 de 24 alimentos nesta lista, em que o primeiro é o de maior impacto.Isso é cerca de 10 vezes a pegada dos alimentos de menor impacto aqui, como maçãs, citrinos e raízes.É menor do que o frango (cerca de 6 kg/kg).
Uma substituição de menor impacto
Batatas, massa e outros cereais têm uma pegada menor (os arrozais inundados libertam metano).
Onde fica na escala
| Alimento | Grupo | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Peixe de aquicultura | Marisco | 5,0 |
| Ovos | Proteína | 4,5 |
| ➤ Arroz | Alimento básico | 4,0 |
| Leite | Lacticínios | 3,0 |
| Tofu | Proteína | 3,0 |
Uma estimativa mediana que varia muito consoante a exploração e o método — um guia, não um valor preciso de um produto concreto.
Fonte: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · verificado 2026-09-04
Perguntas frequentes
Qual é a pegada de carbono de arroz?
Cerca de 4,0 kg de equivalente CO2 por quilograma, ou cerca de 400 g por 100 g — uma estimativa mediana de toda a cadeia de abastecimento.
Qual é uma alternativa de menor impacto a arroz?
Batatas, massa e outros cereais têm uma pegada menor (os arrozais inundados libertam metano).
Registe a comida, cuide da pegada
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