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Huella de carbono de arroz
Arroz tiene una huella de unos 4,0 kg CO2e por kilogramo (400 g por 100 g). Mira la comparación y una alternativa de menor impacto.
Cómo se compara arroz
Con unos 4,0 kg de CO2 equivalente por kilogramo, arroz ocupa el puesto 10 de 24 alimentos de esta lista, donde el uno es el de mayor impacto.Eso es unas 10 veces la huella de los alimentos de menor impacto de aquí, como manzanas, cítricos y hortalizas de raíz.Es más bajo que el pollo (unos 6 kg/kg).
Una alternativa de menor impacto
Patatas, pasta y otros cereales tienen una huella menor (los arrozales inundados emiten metano).
Dónde queda en la escala
| Alimento | Grupo | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Pescado de criadero | Mariscos | 5,0 |
| Huevos | Proteína | 4,5 |
| ➤ Arroz | Alimento básico | 4,0 |
| Leche | Lácteos | 3,0 |
| Tofu | Proteína | 3,0 |
Una estimación mediana que varía mucho según la granja y el método: una guía, no una cifra precisa de un producto concreto.
Fuente: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · comprobado 2026-09-04
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la huella de carbono de arroz?
Unos 4,0 kg de CO2 equivalente por kilogramo, o unos 400 g por 100 g: una estimación mediana de toda la cadena de suministro.
¿Cuál es una alternativa de menor impacto a arroz?
Patatas, pasta y otros cereales tienen una huella menor (los arrozales inundados emiten metano).
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