TempoLife › Pegada de carbono e de água dos alimentos › rice
Pegada de carbono de arroz
Arroz tem uma pegada de cerca de 4,0 kg CO2e por quilograma (400 g por 100 g). Veja a comparação e uma troca de menor impacto.
Como arroz se compara
Com cerca de 4,0 kg de CO2 equivalente por quilograma, arroz fica em 10 de 24 alimentos nesta lista, em que o primeiro é o de maior impacto.Isso é cerca de 10 vezes a pegada dos alimentos de menor impacto aqui, como maçãs, cítricos e raízes.É menor que o frango (cerca de 6 kg/kg).
Uma troca de menor impacto
Batatas, massas e outros grãos têm pegada menor (as lavouras inundadas de arroz liberam metano).
Onde fica na escala
| Alimento | Grupo | ≈ kg CO2e / kg |
|---|---|---|
| Peixe de criação | Frutos do mar | 5,0 |
| Ovos | Proteína | 4,5 |
| ➤ Arroz | Alimento básico | 4,0 |
| Leite | Laticínios | 3,0 |
| Tofu | Proteína | 3,0 |
Uma estimativa mediana que varia muito conforme a fazenda e o método — um guia, não um número preciso de um produto específico.
Fonte: Poore, J. & Nemecek, T. (2018), Science 360, 987–992. · conferido 2026-09-04
Perguntas frequentes
Qual é a pegada de carbono de arroz?
Cerca de 4,0 kg de CO2 equivalente por quilograma, ou cerca de 400 g por 100 g — uma estimativa mediana de toda a cadeia de suprimento.
Qual é uma alternativa de menor impacto a arroz?
Batatas, massas e outros grãos têm pegada menor (as lavouras inundadas de arroz liberam metano).
Registre a comida, cuide da pegada
O TempoLife registra o que você come e a nutrição — um lugar fácil para testar trocas de menor impacto.